哈摟哈摟親愛的大家~~我是有錢人這麼想小編葡萄！今天要來說說關「自製炸雞配方，外酥裡嫩還特別入味，肯德基都想花錢買的秘方！」的事件！讓我們一起來看看吧！
香辣雞翅永遠是許多朋友去肯德基必點的一個菜品之一，它是以雞翅為主要食材的一道私房菜，美味可口，是很多人喜歡的美食之一，也被許多人當做為現代速食，味道香濃，鹹辣適宜。每次路過肯德基或者麥當勞，家裡的小朋友都忍不住想吃，其實自己也能做的很好吃，下面和大家分享一下。
今天教大家做雞翅哦。做這種食物重要的是它那層皮。
材料：
雞腿或雞翅100g
醃料混合：味好美香辣炸雞粉10g（其他牌子也行），料酒20g
裹粉拌勻：麵粉，生粉，味好美香辣炸雞粉比例 2:1:1
醃制過程：把雞翅或雞腿完全解凍，完全瀝幹，（部分比較厚的肉可以劃幾刀，如雞大腿處，雞翅中），放入調製好的醃料裡，醃制2至3小時。
2..把醃制好的雞翅拿出來，放進裹粉盆裡，用裹粉包住雞翅或雞腿輕柔，輕壓7次。
3.拿起雞翅抖掉一點粉，用漏網放水盆裡打濕，打濕濕為了讓第一次見水後使雞翅更有粘性。
4.打濕後撈出來瀝水後，放裹粉裡在裹第二次，裹第二次的時候要特別注意，用裹粉包住輕揉，輕壓多7-8次，使其粘上更多的粉，就是鱗片，粘的越多越好看，吃著也很脆哦。
5.裹好第二次，用手抖掉多餘的乾粉，就可以放油鍋裡炸了，要儘量抖掉多餘的乾粉,因為這樣不會使油裡有更多粉。
油燒熱後，要小火慢慢炸，這樣不會糊，熟的更透，如果做生意電炸爐有控制溫度那就更好了，控制在170度。
最後雞翅或雞腿炸的變黃，浮起油面就熟了，就可以出鍋了。
大家看看是不是很有胃口啊，在家裡試一試吧。還不懂怎麼裹粉的讀者們，我會提供視頻給大家看，可以去妖精特使的頭條號看一下“麥當勞肯得基炸雞翅雞腿裹粉技巧大放送”